Zo weet je of een avocado rijp is door er naar te kijken

Afhankelijk van waar je graag je boodschappen doet, kunnen avocado’s behoorlijk prijzig zijn. Daarom proberen de meesten van ons wetenschappelijke precisie te gebruiken de beste avocado’s uit de bak te vissen. Maar het blijft een lastig dingetje. Met alle variaties in schilkleur, te-stevig-of-te-zacht berekeningen, en vragen over rijpingstijden, moet je simpelweg gewoon gokken en hopen op het beste. En dat betekent ook het beste hopen voor je portemonnee.

Niemand vindt het leuk om een zak avocado’s te kopen om er in eentje te snijden en dan een bruine teleurstelling te vinden die hem staat op te wachten. En dan de andere open te snijden om hetzelfde te vinden. Daar gaat je recept en je verlangen naar guacamole. Dus, hoe kunnen we ons avocado-kies spel verbeteren? Door deze handige tips hieronder te volgen!

1. Beoordeel ze op hun schil
Laten we eerst eens doornemen welke je moet vermijden. Avocado’s met een felgroene schil zijn meestal nog stevig van binnen en worden als onrijp beschouwd. Als je ze pas over een paar dagen hoeft te gebruiken, dan kun je ze mee naar huis nemen en verder laten rijpen – of wat rijpingsmagie gebruiken (hoe, lees je op de volgende pagina). Terug naar de supermarkt: de avocado’s welke aan de buitenkant tussen groen en bruin in zitten zijn binnen een dag of twee bijna rijp. Avocado’s met een donkere schil zijn meestal eetrijp of overrijp – en daar zou je dus een ander trucje op moeten toepassen.

2. De steelcontrole
Een van de gemakkelijkste manieren om de rijpheid te controleren is door de steel van een avocado er af te wippen en de kleur eronder te bekijken. Een groenige kleur laat je weten dat hij onderrijp is en nog een paar dagen nodig heeft. Wat je graag wilt is een gelige kleur die vrij is van bruine strepen. Bruin betekent namelijk overrijp. Krijg je de steel er niet uit? Dan weet je dat de avocado nog niet rijp.

Mocht dit alles je nog steeds geen duidelijkheid geven, dan kan je nog een laatste ding proberen. Je leest dit op de volgende pagina.