7. (Gereifte) Weißweine
Ah, die wunderbare Welt des Weißweins – ein knackiger und erfrischender Begleiter für viele Gelegenheiten. Aber Moment, bevor Sie die Flasche in den Kühlschrank stellen, sollten Sie ein kleines Geheimnis über reife Weißweine wie den eleganten Chardonnay lüften. Es stimmt zwar, dass einige Weine, vor allem leichte Weißweine und Schaumweine, bei kühlen Temperaturen gut gedeihen, aber reife Weißweine haben eine andere Vorliebe.
Im Gegensatz zu ihren jüngeren Pendants entfalten reife Weißweine ihren wahren Charme, wenn sie bei einer wärmeren Temperatur serviert werden. Wir sprechen hier nicht von Zimmertemperatur, wie bei Rotweinen, sondern von einem etwas wärmeren Bereich von 50 bis 54,4 Grad Fahrenheit. In diesem Temperaturbereich kommen der Geschmack und die Aromen reifer Weißweine besonders gut zur Geltung und machen den Genuss noch angenehmer. Stellen Sie sich das verlockende Bouquet aus Frucht-, Blumen- und Eichennoten vor, das mit jedem Schluck auf Ihrem Gaumen tanzt. Es ist eine Symphonie der Aromen, die man am besten genießt, wenn der Wein seine ideale Temperatur hat.
Wenn Sie also gerne die Raffinesse reifer Weißweine genießen, ist es an der Zeit, die Einstellungen Ihres Kühlschranks zu überdenken. Der Kühlschrank ist zwar ideal, um leichtere Weine schnell abzukühlen und Ihren Durst an heißen Sommertagen zu löschen, aber eine etwas wärmere Einstellung oder die Anschaffung eines Weinkühlers/Kühlschranks kann Wunder für Ihre Momente mit reifen Weißweinen bewirken. Wenn Sie diesen Weinen die nötige Pflege zukommen lassen, können Sie ihr volles Potenzial entfalten und die nuancierte Komplexität genießen, die sie bieten.
