3. Knoblauch
Reden wir also über die Lagerung von Knoblauch im Kühlschrank – das ist ein absolutes Tabu! Es gibt ein paar gute Gründe, warum Sie Ihren Knoblauch nicht in das kalte Fach legen sollten. Zunächst einmal hasst Knoblauch die Kälte! Er will ein nettes und gemütliches Plätzchen, nicht in einem eiskalten Kühlschrank. Wenn Sie ihn dort hineinstecken, könnte er anfangen, diese seltsamen grünen Triebe zu entwickeln. Gekeimter Knoblauch ist nicht besonders gut – er wird ganz bitter und hat eine breiige Konsistenz. Nicht gerade das, was Sie in Ihren Rezepten haben wollen, oder?
Und kennen Sie diesen herrlichen Knoblauchgeruch? Nun, auch den kann der Kühlschrank verderben. Die kalte Temperatur beeinträchtigt die Schwefelverbindungen im Knoblauch, die ihm den typischen scharfen Geschmack und das Aroma verleihen. Verabschieden Sie sich von dem kräftigen Knoblauchgeschmack und begrüßen Sie ihn als faden Beigeschmack. Außerdem kann der Knoblauch andere Gerüche aus dem Kühlschrank aufsaugen, so dass Sie am Ende vielleicht ein paar komisch schmeckende Zehen haben. Und zu guter Letzt: Wenn Sie Ihren Knoblauch zu lange im Kühlschrank aufbewahren, kann er ganz gummiartig werden und sogar schimmeln. Ja, schimmeliger Knoblauch ist ein absolutes Tabu! Die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank ist der perfekte Nährboden für Schimmel, der den Knoblauch ungenießbar und ekelhaft macht.
Wo sollten Sie also Ihren Knoblauch lagern? Bewahren Sie ihn an einem kühlen und trockenen Ort auf, Mann! Eine schöne Speisekammer oder eine Arbeitsplatte ist perfekt. Achten Sie nur darauf, dass er nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Richtig gelagerter Knoblauch kann sich wochenlang halten, und Sie haben die leckersten und frischesten Zehen für Ihre Kochabenteuer. Bleiben Sie dem Kühlschrank fern und lassen Sie den Knoblauch glänzen!Lesen Sie auf der nächsten Seite weiter und erfahren Sie, warum Sie Avocados NIEMALS im Kühlschrank aufbewahren sollten.
