#30 Mehrkornbrot
Mehrkornbrot wird oft als gesündere Option angesehen, weil es mehrere Körner enthält. Der Begriff „Mehrkorn“ bedeutet, dass das Brot eine Vielzahl von Körnern enthält, wie z. B. Weizen, Hafer, Gerste oder Roggen. Dies kann zwar zu einem vielfältigeren Nährstoffprofil beitragen, doch ist zu beachten, dass nicht alle Mehrkornbrote gleich sind. Einige im Handel erhältliche Brote können immer noch raffiniertes Getreide und zugesetzten Zucker enthalten, was ihren Nährwert beeinträchtigt.
Um die gesundheitlichen Vorteile von Mehrkornbrot zu nutzen, sollten Sie unbedingt auf Etiketten achten, auf denen „100 % Vollkorn“ oder „Vollkornweizen“ als erste Zutat angegeben ist. Dies bedeutet, dass das Brot hauptsächlich aus Vollkorn hergestellt wurde, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und nützlichen Pflanzenstoffen ist. Vollkorn bietet im Vergleich zu raffiniertem Getreide einen höheren Nährwert, da Kleie, Keim und Endosperm erhalten bleiben, die wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten.
Die Aufnahme von Mehrkornbrot in eine ausgewogene Ernährung kann mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Die in Vollkornbrot enthaltenen Ballaststoffe fördern eine regelmäßige Verdauung und können zu einem Sättigungsgefühl beitragen, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Das vielfältige Angebot an Körnern in Mehrkornbrot kann auch ein breiteres Spektrum an Nährstoffen bieten und so die Gesamternährung unterstützen. Für eine gesunde Ernährung ist es jedoch wichtig, auf die Portionsgrößen zu achten und Brote mit wenig Zuckerzusatz und ungesunden Zusatzstoffen zu wählen.
