Trek in een gebakken eitje, maar niets in huis? Doe dan dit!

Je bent halverwege een recept – ongetwijfeld een culinair hoogstandje – als je je realiseert dat je één belangrijk ingrediënt mist: eieren. We hebben altijd te horen gekregen dat eieren een hoofdbestanddeel zijn van koken en bakken, maar vreemd genoeg blijkt dat je ze niet echt nodig hebt. Verrassend genoeg zijn er 5 eenvoudige vervangers die je kunt gebruiken in plaats van eieren in bijna al je kookavonturen! Dus de volgende keer dat je geen ei meer in de keuken hebt, geen paniek. Probeer in plaats daarvan een van deze eenvoudige eivervangers.

Lijnzaad
Appelmoes en bananen zijn wel logisch als ei-vervanger, maar lijnzaad? Verrassend! Meng 1 eetlepel lijnzaad met 3 eetlepels water. Laat de zaden het water volledig absorberen, zodat ze voldoende vervanging bieden (droge zaden hebben niet het vocht dat een eivervanger nodig heeft). Je kunt voorgemalen lijnzaad kopen of het zelf malen in een koffiemolen. Niet alleen zijn deze zaden een prima vervanger in de keuken, maar lijnzaad is op zoveel manieren geweldig voor je! Vlas bevat veel vezels, weinig koolhydraten, en heeft ongelooflijk veel voedingsstoffen die fantastisch zijn voor je haar, huid, cholesterol en om af te vallen.

Banaan
1/4 geprakte banaan is een prima vervanger voor eieren. Gepureerde bananen hebben dezelfde consistentie als eieren – maar weet wel: wat je ook bakt, het kan een beetje naar banaan smaken. (Maar dat is misschien helemaal niet zo erg!) Bananen bevatten meer dan duizend vitamines die ontzettend goed zijn voor de gezondheid van je ogen en je huid. Bananen zijn ook kampioenen in gewichtsverlies – als je een paar kilo wilt afvallen, is het een goede manier om bananen in je dieet op te nemen. Sommige ervaren bakkers beweren zelfs dat het vervangen van eieren door bananen met opzet lichtere, luchtigere baksels oplevert! Dus als je vindt dat je cakejes niet goed worden, kies dan de volgende keer dat je bakt voor bananen in plaats van eieren. Lees verder op de volgende pagina.