Niet meer huilen tijdens het uien snijden? Zo doe je het!

Voeg kruiden toe terwijl je kookt. Zet de pan niet te vol. Weersta de drang om in gaar vlees te snijden voor het rust. Als je net zo geobsedeerd bent door kookshows als wij, is de kans groot dat je deze kooktips al eerder gehoord hebt. Het zijn enkele van de eenvoudigste manieren om je eten met weinig moeite lekkerder te laten smaken. En chefs hebben tonnen van deze tips die ze elke dag gebruiken – waar de meeste van ons niet culinaire experts nul flauw benul van hebben (verrassing, verrassing) maar die we gemakkelijk in onze eigen keuken kunnen gaan uitproberen. Zoals deze.

1. Kies de juiste paprika’s.
Wist je dat paprika’s “mannelijk” of “vrouwelijk” kunnen zijn? Hoewel de mensen verdeeld zijn over de vraag of het echt waar is, vinden wij dat het aantal lobben WEL bepaalt of ze beter zijn om te eten in een salade of om te koken in je favoriete pittige gerecht. Het enige wat je hoeft te doen is de peper om te draaien en het aantal lobben te tellen. Vier lobben betekent dat de peper vrouwelijk is, waardoor het zoeter is en dus beter is om zo te eten, terwijl paprika’s met 3 lobben mannelijk zijn en dus beter om te koken!

2. Vries restjes in om snel te koken.
Als je restjes kruiden, wijn, of bouillon overhoudt van je laatste culinaire avontuur, laat ze dan niet verloren gaan. Het enige wat je hoeft te doen is ze in een ijsblokjesvorm te gieten of te doen – en wat olijfolie bij de kruiden te doen – en in te vriezen! Je hebt dan perfecte blokjes kruiden, wijn en bouillon voor gemakkelijk, portie-klaar gebruik bij je toekomstige kooksels.

3. Vries je vlees in en snijd het in blokjes.
Een reep spek in plakjes en blokjes te snijden voor je ze klaarmaakt kan lastig zijn. Gelukkig is er een gemakkelijke oplossing die je kunt toepassen op ELK vlees dat je in plakjes wilt snijden. Zet het 15 (voor spek) tot 20 (voor dikker vlees) minuten in de vriezer, en het snijdt super gemakkelijk in plakjes. Lees verder op de volgende pagina.