Lust auf ein Spiegelei, aber nichts im Haus? Dann tu das!

Du bist auf halbem Weg zu einem Rezept – zweifellos ein kulinarisches Meisterwerk – als du feststellst, dass dir eine wichtige Zutat fehlt: Eier. Man hat uns immer gesagt, dass Eier beim Kochen und Backen unverzichtbar sind, aber seltsamerweise braucht man sie nicht wirklich. Überraschenderweise gibt es 5 einfache Ersatzstoffe, die du bei fast allen deinen Kochabenteuern anstelle von Eiern verwenden kannst! Wenn dir also das nächste Mal in der Küche das Ei ausgeht, gerate nicht in Panik. Probiere stattdessen einen dieser einfachen Ei-Ersatzprodukte aus.

Apfelmus
Für einen gesunden, zuckerarmen Ei-Ersatz ist Apfelmus ideal. Apfelmus ist nicht nur kalorien- und zuckerarm, es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Wenn du Apfelmus in deinen Speiseplan aufnimmst (als Ei-Ersatz oder auf andere Weise), hilft dir das, einen gesunden Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu halten. In den meisten Rezepten ersetzt eine viertel Tasse ungesüßtes Apfelmus ein Ei. Du kannst auch 1/2 Teelöffel Backpulver untermischen, damit das Apfelmus eine dickere Konsistenz bekommt. Wenn du nur gesüßtes Apfelmus hast, versuche, den Zucker in deinem Rezept zu reduzieren, um es auszugleichen. Apfelmus kann auch als gesunde Alternative zu Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) in den meisten Rezepten verwendet werden.

Banane
1/4 zerdrückte Banane ist ein toller Ersatz für Eier. Zerdrückte Bananen haben die gleiche Konsistenz wie Eier – aber bedenke: Was auch immer du backst, es kann ein bisschen nach Banane schmecken. (Aber das ist vielleicht gar nicht so schlecht!) Bananen enthalten über tausend Vitamine, die unglaublich gut für die Gesundheit von Augen und Haut sind. Bananen sind auch Meister im Abnehmen – wenn du ein paar Pfunde verlieren willst, ist es eine gute Idee, Bananen in deine Ernährung aufzunehmen. Einige erfahrene Bäcker behaupten sogar, dass das Ersetzen von Eiern durch Bananen absichtlich zu leichteren, fluffigeren Kuchen führt! Wenn du also feststellst, dass deine Kuchen nicht gut gelingen, nimm beim nächsten Mal Bananen statt Eier. Lies mehr auf der nächsten Seite.